699. 치매에 좋은 들기름

현대 사회에 암 못지않게 두려운 질병 중 하나가 바로 치매입니다. 아침에 어떤 음식으로 채워주느냐에 따라 내 뇌의 수명이 달라질 수 있기에 아침에 먹는 음식 선택이 참 중요합니다. 아침 음식으로 달걀, 블루베리 선택은 아주 좋은 선택이지만 뇌 건강, 즉 치매에 대한 식단을 고려한다면 가장 좋은 건 오메가 3가 많은 들기름입니다.



[들기름이 뇌 건강, 치매에 좋은 이유]
1. 오메가-3(알파리놀렌산) 풍부
뇌의 60%는 지방으로 구성되어 있는데, 들기름의 오메가-3가 뇌세포 막을 건강하게 유지시켜 줍니다. 뇌세포가 유연할수록 신호 전달이 빨라져 인지 기능이 향상됩니다.
2. 뇌 염증 억제
치매의 주요 원인 중 하나가 뇌의 만성 염증인데, 오메가-3가 이 염증을 직접적으로 줄여줍니다.
3. 베타아밀로이드 억제
알츠하이머 치매를 유발하는 독성 단백질(베타아밀로이드)의 축적을 오메가-3가 억제한다는 연구 결과가 있습니다.
4. 혈액순환 개선
뇌로 가는 혈류를 원활하게 해서 뇌에 산소와 영양 공급이 잘 되도록 돕습니다.



들기름을 선택하실 때는 냉압착 방식으로 추출한 들기름을 드시는 게 가장 좋습니다.

[냉압착이 좋은 이유]
1. 영양소 파괴 없음
열을 가하지 않고 압착해서 짜기 때문에 오메가-3, 비타민E 등 열에 약한 영양소가 그대로 살아있습니다.
2. 산화 방지
고온으로 짜면 기름이 산화되어 오히려 염증을 유발할 수 있는데, 냉압착은 산화가 최소화됩니다.
3. 천연 항산화 성분 보존
들깨 본연의 항산화 성분인 로즈마린산이 열처리 없이 그대로 보존됩니다.
4. 풍미 차이
고소한 맛은 볶아서 짠 것보다 덜할 수 있지만, 영양면에서는 압도적으로 냉압착이 우수합니다.
(Dementia is one of the most feared diseases in modern society as much as cancer. The lifespan of my brain can be changed depending on what food I fill in the morning, so the morning food choice is very important. Eggs and blueberries are a great choice for breakfast, but considering the brain health, or diet for dementia, the best thing is perilla oil, which is high in omega-3.



[Why perilla oil is good for brain health and dementia]
1. Omega-3 (alpha linolenic acid) rich
The omega-3s in perilla oil keep the brain cell membrane healthy, which make up 60 percent of the brain. The more flexible the brain cells are, the faster the signaling and the better the cognitive function.
2. control of brain inflammation
One of the main causes of dementia is chronic inflammation of the brain, and omega-3 directly reduces it.
3. beta-amyloid inhibition
Studies have shown that omega-3 inhibits the accumulation of toxic proteins (betaamyloid) that cause Alzheimer's dementia.
4. improvement of blood circulation
It facilitates blood flow to the brain to help provide oxygen and nutrients to the brain.



When choosing perilla oil, it is best to eat perilla oil extracted by cold compression.

[The reason why cold compression is good]
1. No nutrient destruction
Because it is squeezed and squeezed without applying heat, nutrients that are weak to heat, such as omega-3 and vitamin E, are alive.
2. prevention of oxidation
Squeezing at high temperatures can oxidize oil and cause inflammation, but cold compression minimizes oxidation.

3. Preserving Natural Antioxidants
Rose marinic acid, a natural antioxidant of perilla seeds, is preserved without heat treatment.
4. a difference in flavor
The savory taste may be less than roasted and salty, but in terms of nutrition, it is overwhelmingly good for cold compression.)