232. 뼈 건강에 좋은 음식

이와 같은 기본적인 관점에서, 과학적으로 충분히 입증된 ‘뼈골절 회복에 좋은 음식(Best Foods For Your Broken Bones)’을 아래에 정리해서 말씀드려 보겠습니다.

1. 치아가 안 좋으신 노인(어르신) 분들에게 골절 후유증 관리에 도움이 되고, 뼈골절 회복에도 좋은 음식으로는, 우선 ‘자두’를 추천드릴 수 있습니다. 자두에는 뼈 건강에 좋은 비타민 K가 풍부합니다. 비타민 K는 뼈가 만들어지는 대사 과정을 촉진해서, 골밀도를 높여주어서, 골절을 회복하고 골절 후유증을 극복하는데 있어 많은 도움이 됩니다. 또한 자두에는 항산화 물질 중 하나인 폴리페놀도 많이 함유되어 있는데, 폴리페놀은 뼈를 파괴하는 파골세포의 수를 줄여줍니다. 특히 말린 자두 ‘푸룬’은 국제 골다공증재단(NOF)에서 ‘뼈 건강을 위한 음식’으로 선정하기도 했으며, 비타민K, 구리, 붕소 등의 미네랄과 비타민이 풍부합니다. 실제로 미국 플로리다 주립대학교의 최근 연구 결과에 따르면, 폐경기(갱년기) 중년 여성 160명이 말린 자두 ‘푸룬’을 12개월 동안 꾸준하게 먹은 결과, 골밀도가 1년 전에 비해서 통계적으로 유의미하게 향상되었습니다.

2. 두유도 함께 추천드릴 수 있습니다. 두유는, 액체 성분이라서 몸에서 쉽게 잘 흡수되고, 소화도 잘 됩니다. 일반 두유보다는 검은콩으로 만든 검은콩 두유가, 칼슘 함유량이 더 높습니다. 단, 두유를 먹을 때 당분 함량이 높은 음식은 칼슘 배설을 촉진하기 때문에, 가급적이면 함께 먹지 않는 것이 좋겠습니다. 

3. 콩은 식물성 단백질이 풍부한 음식으로 잘 알려져 있습니다. 그 중에서도 ‘병아리콩’은 일반적인 콩 종류보다 단백질과 칼슘이 더 풍부하게 많이 함유되어 있습니다. 특히 칼슘 함량은 100g당 45mg으로, 완두콩보다 약 2배 정도 더 많습니다. ‘병아리콩’은 열량도 낮은 편이라서 '슈퍼 곡물'로 불리기도 합니다. 밥에 넣어서 먹어도 좋고, 으깬 뒤에 아보카도나 크림치즈를 섞어서 빵에 발라 넣으면 색다른 맛을 즐길 수도 있습니다.

4. 견과류도 뼈골절 회복에 좋은 음식입니다. 견과류에 많이 들어 있는 오메가3 지방산은, 뼈 건강에 큰 도움을 줍니다. 오메가3는 우리 몸에서 뼈를 만드는 역할을 수행하는 조골세포 형성에 상당한 도움을 줍니다. 또한 견과류에는 칼슘과 단백질 성분도 풍부합니다. 견과류를 먹을 때에는 한 가지 견과류를 먹는 것 보다는, 다양한 견과류를 먹는 것이 좋습니다. 다만, 견과류는 열량이 높은 편이므로, 하루에 한 줌 정도만 먹는 것이 바람직합니다.

5. 치즈도 뼈골절 회복에 도움이 되는 음식입니다. 기본적으로 모든 유제품에는 칼슘과 단백질이 풍부합니다. 특히 그 중에서도 치즈는 소화·흡수율이 다른 유제품들보다 높아서, 장이 약하고 예민한 영유아나 어린이 및 노인(어르신)분들이 섭취하기에도 매우 적합합니다. 치즈에 들어간 비타민 B2는 근육 조직을 유지하고 세포 성장을 돕는 역할을 수행합니다. 다만 치즈는 포화지방 함량이 높은 편이라서, 비만이나 고지혈증이 있는 경우에는 저지방 치즈 제품을 선택하는 것이 좋겠습니다.

6. 홍화씨는 국화과 식물인 홍화(紅花)의 씨앗으로서, 백금·칼슘·마그네슘 성분이 많아서 뼈에 금이 가거나 골절 부상으로 뼈가 부러졌을 때 먹으면 골절 회복에 일정 부분 도움이 됩니다. 한의학적으로 홍화씨는 기본적으로 뭉친 어혈(瘀血)을 풀어주는 등 해독(解毒) 작용을 하면서 혈액 순환을 개선시켜 줌으로써, 골절 초기(염증기) 회복에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 홍화씨는 혈중 콜레스테롤 농도를 의미있게 저하시키는 작용을 함으로써 동맥경화증, 고지혈증, 고혈압 등 순환기 질환의 예방과 치료에도 효과가 있습니다. 또한 뼈를 튼튼하게 해서 골절, 골다공증, 골형성부전증 등에도 어느 정도 치료 효과가 있습니다. 홍화씨가 골밀도를 높인다는 과학적인 연구 결과도 발표되었습니다. 부산대학교 구강생물공학연구소가 골다공증 및 골감소증 환자들에게 홍화씨 추출물을 매일 90~120㎎씩 제공한 이후 3개월이 지나자, 환자들의 골밀도가 통계적으로 유의미하게 개선되기 시작했고, 약 12개월 뒤에는 환자들의 골밀도가 약 31%까지 증가했습니다. 단, 홍화씨는 달여 먹거나 곱게 갈아 먹어야 위장에 부담이 덜 합니다. 평상시 위장관의 소화력이 약한 사람들이 먹을 경우에는, 설사나 복통과 같은 소화기 계통의 부작용이 나타날 수도 있습니다. 특히 임신한 여성분들은, 가급적 홍화씨를 먹지 않는 것이 좋겠습니다.

7. ‘2배 빠른 골절 회복’에 대한 과학적 입증을 통해서 이미 특허를 취득한 특허 한약(대한민국 특허청 특허번호 제 10-0731160호) ‘접골탕(接骨湯)’(미국 FDA(USA Food and Drug Administration, 미국 식품의약국)로부터, 2021년 2월 등록확인서(Category-Food for Human Consumption)를 Jeopgol-tang(JGT)의 명칭으로 공식적으로 발급받았음)의 핵심 성분인 당귀(當歸)의 경우, 이미 기존의 연구(뼈세포 증식 능력에 관한 당귀의 효능 연구)에서, 당귀가 직접적으로 proliferation, alkaline phosphatase (ALP) activity, protein secretion을 자극하고, 용량에 따라서 type I collagen synthesis of OPC(osteoprecursor cells)-1를 촉진하여서 뼈세포 증식에 관여한다고 이미 학계에 정식으로 보고된 바 있습니다. 따라서, 당귀차(當歸茶)를 하루 1~2잔 꾸준히 드시는 것도 좋고, 가급적이면 가까운 한의원을 직접 방문하시거나, 심각한 골절 상황이라서 직접적인 방문이 어려우신 경우에는, 비대면 진료(전화 원격 상담 및 전화 원격 처방) 등을 통해서라도, ‘보다 신속한 뼈골절 회복에 좋은 (과학적⦁임상적으로 모두 잘 입증된) 골절⦁골다공증 치료 및 뼈골절 회복 한약’(ex. 특허한약 접골탕(接骨湯) 등)을, 환자의 골절 회복 단계(염증기⦁복원기⦁재형성기 중 과연 해당 골절 환자는 어디에 속해 있는지를 확인)와 골절 심각도 상황(분쇄골절⦁단순 스트레스 골절 등) 및 기저질환(고혈압
(From this basic point of view, I will summarize the scientifically proven "Best Foods For Your Broken Bones" below.

1. For the elderly with poor teeth, I would like to recommend 'Purun' as a food that is helpful in managing the aftereffects of fractures and good for bone fracture recovery. Plums are rich in vitamin K, which is good for bone health. Vitamin K promotes the metabolic process of bone formation, which increases bone density, which helps a lot in recovering fractures and overcoming the aftereffects of fractures. Plums also contain a lot of polyphenols, which are antioxidants, which reduce the number of osteoclasts that destroy bones. In particular, dried plum 'Purun' was selected as a 'food for bone health' by the International Foundation for Osteoporosis (NOF) and is rich in minerals and vitamins such as vitamin K, copper, and boron. In fact, according to a recent study by Florida State University in the U.S., 160 middle-aged women who are menopause ate dried plum 'Purun' for 12 months on a steady basis, and as a result, bone density improved statistically significantly compared to a year ago.

2. Soy milk is also recommended. Soy milk is a liquid component, so it is easily absorbed by the body and digested well. Black bean soy milk made of black beans has a higher calcium content than regular soy milk. However, food with a high sugar content promotes calcium excretion when drinking soy milk, so it is recommended not to eat it together if possible. 

3. Beans are well-known for being rich in plant protein. Among them, 'bottled beans' contain more protein and calcium than regular soybean types. Specifically, the calcium content is 45 mg per 100 g, about twice as much as peas. 'Bottled beans' are sometimes called 'super grains' because they are low in calories. It is good to put in rice, and you can also enjoy a different taste by mixing avocados or cream cheese after being crushed and putting it on bread.

4. Nuts are also good food for bone fracture recovery. Omega-3 fatty acids, which are high in nuts, greatly help with bone health. Omega-3s are highly helpful in forming osteoblasts, which play a role in building bones in our bodies. They are also rich in calcium and protein. When eating nuts, it is better to eat a variety of nuts than to eat just one nut. However, nuts are high in calories, so it is recommended to eat only a handful of them a day.

5. Cheese is also a food that helps to recover bone fractures. Basically, all dairy products are rich in calcium and protein. Especially, cheese has higher digestion and absorption rates than other dairy products, making it very suitable for infants, children, and the elderly, who are sensitive to intestines. Vitamin B2 in cheese plays a role in maintaining muscle tissue and helping cell growth. However, cheese is high in saturated fat, so if you have obesity or hyperlipidemia, you should choose low-fat cheese products.

6. Safflowers are seeds of safflower, a chrysanthemum 紅, and contain a lot of platinum, calcium, and magnesium, so if you eat them when your bones are cracked or broken due to a fracture injury, it can help you recover some of the fractures. In oriental medicine, safflower seeds are known to help recover early (inflammatory) fractures by improving blood circulation by acting as a detoxification (解毒), such as releasing clumpy blood (瘀血). Safflowers are effective in preventing and treating circulatory diseases such as arteriosclerosis, hyperlipidemia, and high blood pressure by meaningfully lowering the blood cholesterol level. They are also effective in treating fractures, osteoporosis, and bone dysplasia by strengthening bones. Scientific studies have also been published showing that safflower seeds increase bone density. Three months after Busan National University's Institute of Oral Biological Engineering provided 90 to 120 mg of safflower seed extract every day to patients with osteoporosis and osteopenia, the patients' bone density began to improve statistically significantly, and about 12 months later, the patients' bone density increased to about 31%. However, safflower seeds should be sweetened or ground finely to reduce the burden on the stomach. If people with weak digestive system usually eat it, side effects of the digestive system, such as diarrhea and abdominal pain, may occur. Pregnant women, in particular, are advised not to eat safflower seeds as much as possible.

7. Patented herbal medicine (Korea Patent Office Patent No. 10-0731160), which has already obtained a patent through scientific verification of "fracture recovery twice as fast," "接骨湯" (which was officially issued under the name of Jeopgol-tang (JGT) in

February 2021 from the USA Food and Drug Administration (FDA), has already been officially reported in academia that it is involved in bone cell proliferation by stimulating proliferation, alkaline phosphatase (ALP) activity, protein secretion, and promoting type I collagen synths of OPC-1 depending on the dose. Therefore, it is good to drink one or two cups of Danggwicha (當歸茶) a day, preferably to visit a nearby oriental clinic, or if it is difficult to visit directly due to a serious fracture situation, even through non-face-to-face treatment (telephone teleconsultation and telephone teleprescription) (e.g. patented ⦁ osteoporosis treatment and bone fracture recovery herbal medicine) (e.g. patent 接骨湯 ⦁), the patient's fracture recovery stage (identify where the fracture patient belongs during the inflammatory ⦁ restoration period), the severity of the fracture (splastic fracture ⦁ simple stress fracture, etc.) and the underlying disease (high blood pressure))